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Cupillard, ValerieMehl mal anders30 Alternativen zu Weizenmehl - Von der Erdmandel bis zur Süßkartoffel
Übersetzung:Hinterplattner, BarbaraGebunden, Stocker (2023)
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Immer mehr Menschen leiden unter einer Weizen-Unverträglichkeit oder wollen gesünderes als das "weiße" Mehl verwenden. Alternativen gibt es unzählige: Neben glutenfreiem Getreide können Hülsenfrüchte, Ölsaaten, Gemüse und getrocknete Früchte vermahlen werden. Die Autorin informiert über Inhaltsstoffe, Nährwerte und Besonderheiten der einzelnen Mehle, eine Übersichtstabelle verschafft einen Überblick, welches Mehl welche Eigenschaften besitzt, für welche Gerichte es verwendet werden kann und in w ...

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DETAILS

Mehl mal anders

30 Alternativen zu Weizenmehl - Von der Erdmandel bis zur Süßkartoffel

Cupillard, Valerie

Gebunden, 80 S.

durchgehend farbig bebildert

Sprache: Deutsch

24 cm

Stocker (2023)

Gewicht: 346 g

ISBN-13: 978-3-7020-2054-5

Titelnr.: 96232679

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